Je suis chaud boulette de Miss Ball !


La mode culinaire est à la petite boule ! Après nous avoir fait découvrir les choux de Monsieur Chou,  ma Cigale nous invite à déguster les boulettes de Miss Ball, le tout nouveau concept de restauration qui vient d’ouvrir à Calas – Cabriès, le très joli village de ma Cigale ;)

Des boulettes ma Cigale ?! plutôt ordinaire et mis à part dans le couscous ce n’est pas très sexy ce que tu nous proposes-là ! Faites-moi confiance, vous allez voir le concept est original et les boulettes sont tout simplement exceptionnelles !

Vous ne pouvez pas la rater, Miss Ball se situe dans une charmante maison de village au coeur de Calas, juste en face de l’église. Pour ceux qui connaissaient le lieu, un ancien traiteur, vous serez surpris, ils ont bien agrandi. Pas vraiment destinés à la restauration Jennifer et Robert relèvent le défi de la reconversion. Robert nous accueille dans ce petit resto à la déco moderne et c’est Jennifer qui opère en cuisine.

A emporter ou sur place (quelques tables et un comptoir), nous avons choisi la version « A emporter ».

Nous nous sommes partagés les plats pour goûter le maximum de saveurs. Nous avons préféré manger dans les assiettes mais les emballages sont très pratiques. Ils passent bien au micro-onde mais Jennifer conseille si possible de faire réchauffer au four traditionnel (sans les barquettes).

Une boulette house !

Miss ball c’est une cuisine comme à la maison, élaborée avec des recettes exclusivement  « Fait maison ». Les boulettes rien de plus simple ?! que neni ! Jennifer réinvente chaque jour une cuisine très créative et en recherche constante de l’excellence du goût.
Nos plats : Green party : Salade de carottes – lentilles – pois chiche – citronnelle -coriandre – huile d’olive – lait de coco. Boulettes porc sauce soja – légumes caramélisés & Fish ball eglefin au jus de roche –
D’autres exemples :
La meatball Porc, Ricotta, épinards frais et boulgour.
La meatball boeuf, chair à saucisse, pecorino, persil plat, en sauce tomate.
Boulettes de poulet, pistache, oignon, persil plat, épices, sauce yaourt Grec.
La veggieball Boulettes de pommes de terre, poivrons rouges, piment d’Espelette.

Sweets Dreams :

Nos desserts : Salade d’orange – jus infusé à la fleur d’oranger et petit pot de crème vanille bourbon (sur la photo Yaourt onctueux, confiture de pétales de roses, pistaches)

Les menus sont proposés dans la limite des préparations du jour, à emporter ou sur place il est prudent de réserver.

Extra ball !

Pour Miss Ball pas de secret ! pour faire de bonnes boulettes il est impératif d’avoir de bons produits, elle est intransigeante sur le sujet. Elle ne choisit que des produits extra-frais et de  première qualité, elle privilégie les produits locaux, comme pour le porc qui est élevé dans les grands espaces du Ventoux. La carte change toutes les semaines et évolue en fonction des produits du moment chez le fournisseur.

Les menus de la semaine sont affichés sur la page Facebook www.facebook.com/MissBall.Calas

En cuisine !

Les balls de miss ball - boulettes - Calas - Cabries

Je suis passée derrière le comptoir et là aussi c’est comme à la maison, normal c’est dans une vraie maison ;) Vous avez vu comme les épices sont bien rangées ! La pièce respire le propre et l’amour de la cuisine. Jennifer est un vrai cordon bleu mais c’est aussi une vraie fée du logis, elle me fait penser à « ma sorcière bien aimée » ;)

 

L’avis de ma Cigale :
La cuisine de Miss Ball est simple, raffinée et surtout très goûteuse. elle manie comme personne les épices et les saveurs en bouche sont Fantastiques ! J’aime aussi cette sensation de comme à la maison, comme si Jennifer n’avait cuisiné que pour nous.
Question tarif rien à redire :
Green Party (salade du jour très copieuse ) 7€  – Plats + side (accompagnement) entre 7 et 12 € – Sweet Dreams 3 €

 

Miss Ball : 06 95 49 78 35

Du lundi au vendredi dès 9h pour partager un café (rigoureusement sélectionné par Jennifer)
Service de 12h à 14h et de 18h à 21h

10 avenue de Provence – rd543 –  13480 Calas
Calas/Cabries un petit village entre Aix et Marseille à 2 pas de la Gare Aix TGV

Eh bien, devenez chaud boulette maintenant ! 

Les balls de miss ball - boulettes - Calas - Cabries

 

 

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